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2005年04月21日

沖縄県カルフォルニア州〜タコライス編〜

今回はメキシカ〜ンだけど、どこか沖縄のにおいを感じさせる、OkinawanFood『タコライス』を紹介します！！これで、これから来る夏を乗り切れ！！

日本人ならタコスもお米と一緒に

沖縄で一番人気のあるファーストフード「タコライス」。タコ ライスといっても、決してタコが入っているわけではありませんよ♪メキシコ料理『タコス』の具（レタス、トマト、ひき肉、チーズ）をご飯の上にのせるだけの簡単料理。一見、合わなそうなイメージですが、これがとても美味しいんです。うちなーんちゅの間で、このタコライスを好んでよく食べている人は多いです。ベース（基地）周辺のタコス店が賄い料理として作り始めたのが、タコライス誕生の由来なんです。

健康にも良いんですよ

沖縄といえば、キーワードは『健康』ですよね！！タコライスは、見た目以上にヘルシーな料理です。サルサソースは食欲をそそり、レタスはビタミン、ミネラルをまんべんなく含んでいます。トマトはルチンによる血管強化で成人病の予防効果、最近話題のリコピンは、抗酸化物質でガン予防効果もあるそうです。食物繊維をたくさん摂取できるということで、女性の方には、便秘解消にも良いのではないでしょうか？まさに、健康王国『沖縄』の流れを汲んでいる料理ですね！！

じゅんにかー！？おすすめタコス屋とは？

じゅんにかー！？が、オススメするタコライスの美味しいお店は、那覇市の国際通りにある『タコス屋』。ここのお店のサルサソースは、他のお店のと比べてもスパイシー味わいで、激辛です！このソースがかかったタコライスはもちろん絶品なんです☆タコス料理専門店なので、タコスはもちろん美味しいですが、お金とお腹に余裕があれば、もう一品。オニオンリングを頼んでみてください。あのカリカリ感は絶対ハマるはずです♪

(情報提供：下地＠沖縄)

タコライス これがタコライス！！サルサソースはお好みで♪

タコス こちらはタコス。とってもヘルシーで、
たくさん食べられます☆

オニオンリング カリカリだけど、たまねぎの甘さと
シャキシャキ感が際立ってます！！

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2005年04月28日

うちなー神様大集合

今週は沖縄の妖精や神様の紹介です！本土の神話に出てくる神様達に似ているようでどこか違うんです。

沖縄一のう〜まく〜（やんちゃ坊主）

沖縄には、昔から木の妖精として、キジムナーがいると言い伝えられています。このキジムナーは、ガジュマルの木の中に住んでいて、時々人間にいたずらをしにガジュマルから降りてくるそうです。でも、怖い存在ではなく、とても人なつっこくて、寂しがり屋なんだそうです。もしあなたが、沖縄で全身真っ赤で素っ裸の子供を見たら、それはキジムナーかも。。でも気をつけてくださいよ！いたずらされるかも〜。

いろんな神様との仲介役『ヒヌカン』

ヒヌカンとは、「火の神様」と書きます。沖縄の家庭の台所のほとんどには置かれています。火の神様を祀る事は、沖縄独特の風習ではありませんが、沖縄では今も昔と変わらずヒヌカンを祀っています。旧暦の１日と１５日にはお供えしている塩と葉を取替え、線香とお酒、チャーギの葉を供えてヒヌカンにお祈りするのです。このヒヌカンは、友達がおおくて色々な神様とネットワークが繋がっています。ということで、都合が悪く、ご先祖様のお参りに行けない場合に、ヒヌカンにお祈りをすれば大丈夫なんです！！

身近な守り神『シーシ』

よく沖縄の家の門や屋根の上に魔よけとして置かれているシーサー。このシーサーはシーシとも呼ばれています。語源は、獅子（ライオン）だそうで、中国から伝わったとされています。獅子⇒シーシ⇒シーサーとなったわけですね！しかし、中国には、元々ライオンが生息いないため、シルクロードを通じて、古代オリエント文化のライオンを神様とする風習が伝わったのではないかということです。本土の神社などに置かれている、狛犬（こまいぬ）もシーサーと親戚のようなものなんです。

(情報提供：下地＠沖縄)

キジムナー このような格好をした子供を
見かけたら注意してください！！(笑)

ヒヌカン 沖縄の家庭の台所にこのように置かれています。

シーサー おなじみのシーサーです！とても迫力がありますよね！

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